Новое поколение кофемашин Wega

Во второй визит на завод Wega нас ожидал сюрприз.

Компания запустила в производство кофемашину следующего поколения. Главная особенность - мультибойлерная архитектура, которая позволяет с большой точностью регулировать температуру.

Итак, Wegaconcept.

 

Теперь эта модель стоит там, где готовят кофе. А нас встречал новый area manager - Andrea Colombo.

 

Теперь на каждую группу работает один бойлер. Также присутствует один бойлер для воды и пара. Это первое и главное отличие. Самое большое достоинство этой системы - недостижимая до сих пор точность регулировки температуры в группе. Раньше качели составляли плюс/минус 3 градуса Цельсия. Теперь - плюс/минус 0,5 грудуса Цельсия. Это второе важное отличие.

 

Для того, чтобы подчеркнуть, насколько эта машина отличается от всех остальных, выпускаемых тут же, компания пошла на изменения цвета фирменной чашки на логотипе. На всех она красного цвета. На Wegaconcept - зеленая. Представьте, вы - человек консервативных взглядов и вдруг перекрасили волосы на голове в зеленый - для этого должна быть серьезная причина.

Не будем учитывать изменение цвета чашки как особенность. Под номером три - выдвижные подставки для использования посуды разной высоты. Теперь нет необходимости заказывать на кофемашине группы разной высоты. Классическая tazzina per espresso - выдвигайте подставку; высокий стакан для коктейля - задвигайте. Просто и удобно.

Четвертая особенность - новая система регулировки пара. До сих пор открытие стопроцентной подачи пара для взбития молока требовало вращения ручки на 720 градусов. Это в прошлом. Теперь на место ручек пришли удобные джойстики. Движение влево или вправо и происходит открытие клапана подачи пара на полную мощность. В этих же положениях джойстик можно зафиксировать и не придерживать его рукой. Хотите плавную регулировку пара - двигайте его вверх или вниз. Фиксации в этих положениях не предусмотрено.

Кстати, обратите внимание на две фирменные кнопки внизу, по одной для каждой группы. Это особенность кофемашин Wega. Если ломается электроника или блок сенсорных кнопок, вы все равно всегда сможете приготовить кофе, но вручную. Этого хватает на день-два-неделю, пока не приедет человек из сервиса или если в наличии нет требуемой детали.

 

Подставка для маленьких чашек на левой группе в разных ракурсах.

 

Пятая особенность - новый четырех-строчный дисплей, отображающий основные показатели кофемашины.

 

Дмитрий "Wegaman" Ткаченко. Сертифицированный специалист. Есть вопросы - позвоните ему.

 

Шестая особенность Wegaconcept - это интеллектуальная система управления энергопотреблением. А именно - в самом начале, при установке и подключении, кофемашина программируется и в нее заносятся текущие данные о времени, дате и дне недели. Далее - просто работайте на ней и она сама начнет понимать, что, например, с понедельника по пятницу рядом с вашей кофейней есть офис, который закрывается на обед с 13:00 до 14:00 и очень много людей оттуда приходит к вам, а значит надо наполнить бойлер и разогреть его до рабочей температуры. То есть программа сама находит алгоритм работы, дающий минимальное энергопотребление. Если происходит загрузка кофемашины приготовлением кофе в момент, когда программа считает, что надо отдыхать - восстановление всех показателей для нормальной работы занимает меньше одной минуты.

При включенных, кофемашинах, на которых никто не работает - обычной и Wegaconcept, экономия электроэнергии составляет до 57%. При полной нагрузке на полную мощность (как на нижней фотографии, когда работают обе группы, течет горячая вода и работают оба панарелло) - до 17%. Если посмотрите на дисплей, то в нижнем левом углу как раз находится индикатор, показывающий на какую мощность сейчас включен ТЭН. Он же дублируется цифрами, например, "P 03%".

 

А это дисплей кофемашины после полного дросселя, изображенного выше - "P 81%".

 

А потом снова в ноль.

 

Особенность номер семь. Настроив кофемашину и запрограммировав группы, вы теперь имеете возможность сохранить программу на флешку и потом с ее помощью также быстро запрограммировать любую другую Wegaconcept.

 

Восьмая особенность - данная машина во время приготовления самостоятельно отслеживает основные параметры приготовления. Если время пролива классического эспрессо больше или меньше 25 секунд, на дисплей выводится сообщение, что что-то не так. Для тех же целей контролируется влажность окружающего воздуха - очень важный параметр, на который обычно обращают внимание только очень квалифицированные бариста.

Девятая особенность - электронная система, управляющая подогревом чашек, находящихся на кофемашине. Точно регулируется температура нагрева.

Десятая особенность - подача свежей воды. Наверное это не так актуально для России, но все же. В Италии очень часто в течение дня-двух бариста может не использовать панарелло или горячую воду. А значит вода, которая станет не очень чистой, находясь все это время в бойлере, попадет кому-то в молоко при приготовлении капучино или в чай. В новой кофемашине для этих целей используется свежая вода, которая берется из подводящего патрубка и подогревается паром. Это гарантирует всегда свежую воду.

Одиннадцатая особенность. Если вы любите кофе - чистота машины для вас императив. А стоять рядом с машиной нажимая кнопку каждые 10 секунд при чистке ее с blind-фильтром мало кому нравится. Специально для ленивых - автоматическая система очистки. Вставляйте таблетку в blind-фильтр и нажимайте одну кнопку один раз, кофемашина все сделает сама.

Кстати, по поводу очистки. Фирменный совет от ведущих технических специалистов Wega - не производите декальцинацию ежедневно. Слишком чистая кофемашина убивает в кофе аромат цветов. Рекомендуемая периодичность очистки - 2 раза в неделю.

Набралось 11 новшеств, но у меня есть ощущение, что я про что-то забыл. Из интересных особенностей можно еще отметить светодиодную подсветку по периметру слева и справа - на фотографиях она выглядит как белые матовые полосы, но в темноте эта гирлянда смотрится фантастически.

А еще понравилось, насколько в деталях была проработана не только кофемашина, но и ее реклама. Основная особенность Wegaconcept, широко рекламируемая производителем - это энергосбережение и экологичность. Чтобы совсем соответствовать имиджу, проспекты по этой кофе-машине были напечатаны на вторично-переработанной бумаге. На этом фоне меркнет даже замена красной буквы на зеленую.

Приобрести кофемашину Wegaconcept можно, обратившись во Владимирский кофейный клуб.