История развития Центра подготовки дегустаторов

1990 - основан Центр подготовки дегустаторов (CSA), первое итальянское общество, специализацией которого является сенсорный анализ.

1990 - кодификация нового метода сенсорного анализа граппы.

 

1991 - учреждение и публикация журнала «L'Assaggiatore» («Дегустатор»).

1993 – создание первого научного метода дегустации кофе, учреждение Международного института дегустаторов кофе (IIAC) при поддержке Центра подготовки дегустаторов (CSA).

1995 – создана серия книг под названием «L'Assaggio», первая из них выпущена в Италии и посвящена сенсорному анализу.

1995 - Кодификация сенсорного метода анализа пива при поддержке Итальянской пивоваренной ассоциации.

1995 –создание «Stratus Testing», инновационный метод, для потребительских тестов.

1996 г. – учреждение Национального Института Граппы при поддержке Центра подготовки дегустаторов.

1996 – Начаты сенсорные исследования белого альпийского трюфеля и введение его сертификации, и создание Первого Национального Учебный Центра Трюфеля, а затем и итальянской организации дегустаторов трюфеля.

1997 – изучение и введение сенсорной сертификации для итальянского вина Valcalepio.

1998 – появление Trialtest, первой системы сенсорного анализа с высокой информативностью.

1998 – появление Национального Института Итальянского Эспрессо как результата двух лет исследований сенсорной сертификации итальянского эспрессо, проведенные Центром подготовки дегустаторов.

1998 год - создание первой системы сенсорного анализа Центром подготовки дегустаторов по заказу сторонней компании.

1998 - создание «University Master in Science of the Sensory Analysis of

the Universitа Cattolica» при поддержке Центра подготовки дегустаторов.

2000 – первая сенсорная сертификация бальзамического уксуса из Модены.

2003 – выход в свет «L'Assaggio» - первого журнала в мире полностью посвященного сенсорному анализу.

2003 – появление «Big Sensory Soft» - первый программный продукт для сенсорного анализа результатов испытаний продукции.

2005 - «Big Sensory Soft», новое поколение программного обеспечения.

2006 - первый курс для руководителей групп «Panel Leaders» в Центре подготовки дегустаторов.

2006 - Центр подготовки дегустаторов является техническим партнером в создании крупной исследовательской работы по вину ассоциации Altroconsumo, создав первую систему детального сенсорного анализа.

2006 - Центр подготовки дегустаторов является техническим партнером мероприятия International Coffee Tasting - первого конкурса в мире, в котором кофе оцениваются методом сенсорного анализа.

2007 – были обобщены исследования последних десяти лет работы, благодаря которым были сформулированы новые тенденции работы и сверстан план на ближайшие 10 лет в области сенсорного анализа.

2008 – создана полная классификационная карта пива Италии для Assobirra - Ассоциации итальянский пивоваренной промышленности.